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近日，在湖北省第五届“工友杯”职工创业创新大赛决赛中，由江汉大学智能制造学院左治江教授团队的机器人项目“独当一面——智能无人早餐领跑者”成功摘下创业组十佳称号。

最高30秒，一碗热气腾腾香喷喷的热干面就能端到面前。这款全国首款智能热干面机器人（本报曾予报道），它可实现24小时无人营业、全程无接触式生产，同时具有内、外部视频监控、自清洁、补货提醒、移动支付、地理位置定位等创新功能。它面向的顾客群体主要是大学生、上班族等进餐时间不规律的人群。在防疫期间，智能热干面机器人还能避免人与人面对面接触，十分安全高效，市场前景广阔。

智能化的应用，可为热干面全流程标准化、食品安全化和快速化科技赋能。记者在江汉大学国家重点实验室员工食堂看到，这款机器人占地仅约1平方米，下面有推轮，一袋袋封装好的新鲜面条装进机器人的冷藏室，由机器自动识别拆封。

一台机器人一次可备料360袋。打开手机扫码付费后，机器人开始工作。“大厨”分面、煮面、装碗、加小料，动作娴熟，机械手灵活抓取，全部在机器内部全自动封闭式完成。记者品尝感觉十分美味。

江汉大学智能制造学院曾先后研发出爆破钻孔机器人、西红柿采摘机器人、超市理货机器人、无人送货机器人等，在机器人研发方面走在高校前列。左治江教授团队为打造“独当一面”的智能无人早餐领跑者，利用摄像头的视觉识别系统让热干面机器人自动进行每个动作编程，同时分区管理，小碗作业，内部安装各类大小机械臂，比人工取面还精准。机器内部还有物料管理系统、自动消毒和清洗装置，体积也缩小了一大半。由于精选配料，成功解决了过去热干面无法实现质量标准化管控的难点。

该项目还可与无人驾驶汽车联合，只须点击APP，选取“附近的面”，机器人就能走到顾客面前，当面制作一碗热气腾腾的热干面。

目前，该款热干面机器人已由武汉华夏精冲技术公司进行改进型规模化量产，将进入江汉大学、蔡林记门店和社区开展试营业。