【资料图】

1、醋土豆丝属于鲁菜，是山东省的家常菜。主要配料是土豆、辣椒和醋，主要烹饪过程是油炸，这是中国人餐桌上常见的家常菜。

2、练习步骤：

3、土豆洗净切丝(这个工作一般是万紫做的)。胡椒洗净切丝。

4、准备一碗清水，滴一点醋，泡一会土豆丝，然后用清水冲洗两遍，洗出淀粉，沥干。

5、锅里加少许油，烧至三成热，放入花椒，闻到花椒味时(不要炒花椒)，关火，挑出花椒。

6、再把火打开。油温七成热时，加入干红辣椒和葱花。出香后，倒入土豆丝翻炒至熟。

7、然后依次加入醋、糖、盐翻炒半分钟。

8、加入青椒丝，继续炒半分钟。最后加入水淀粉。翻炒均匀后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。